夏場に、ぬか漬けを使っていなかったので、 久しぶりに、ぬか漬けを漬けたら、とんでもなく不味かったので、 ランチ再開にあわせて、ぬか床の調整をしました。 新しいぬかや塩を足して、いらない野菜を漬けて・・・ これを、繰り返してやっと、いい味になっ…
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