ぬか床 復活！！

夏場に、ぬか漬けを使っていなかったので、

久しぶりに、ぬか漬けを漬けたら、とんでもなく不味かったので、

ランチ再開にあわせて、ぬか床の調整をしました。

新しいぬかや塩を足して、いらない野菜を漬けて・・・

これを、繰り返してやっと、いい味になってきました。(≧ ≦)Ω

明日の、お通しの大根ときゅうりを漬けます。

こっちは、今日の残りです。

きゅうりはもちろんですが、

今は大根がみずみずしくて、おいしいです。(^￢^)ジュル..

お待ちしてま～～す！！