まず、すいません。ナスの焼き方と言ってもたいした事ありません。 まず、写真です。 かご八ではこの様に炭の中に直接入れて焼きます。 面を変えながら、全体を焼き上げます。 焼けたら、大急ぎで皮をむくんですが、当然、熱いわけですよ。 ナスは水分をたく…