月曜と火曜は定休日だし、金曜は「花金」と言うだけあって、夜のお店では平日扱いできません。
なので、水曜と木曜は若干のんびりムードが漂う事が多いのですが、
昨日は、想定外にガチャガチャした営業になりました。
なぜかというと、全てのお客様に、焼き鳥をたーーーくさんご注文頂いたから、、(笑)
ご存知の通り、焼き鳥はその場で調理を一から始めるのでなく、仕込みをしっかりしないといけません。
その日のご予約状況とかも、考えながら仕込みの本数を決めるのですが、
昨日は、前日までのご予約は1件のみで、あとは直前のご予約と、普通にご来店頂いたお客様だったので、
週末に比べたら若干少なめに仕込みをしていたので、焼き鳥の大量注文にアタフタしました。
でも、週初めで、材料は沢山あったので、焼き鳥がなくなってもその場で追加で刺したりしていたので、ますますごちゃごちゃです。
そうは言っても、仕込んだ焼き鳥が大量に余ったら、本当に泣きたくなるので、ありがたいです。
今日も頑張って仕込みやります！
当たり前だけど。。。(≧∀≦)
毎日暑いので、体調気をつけてくださいね。
では、今日もお待ちしてますねー
