君津市民ふれあい祭りまで、あと一週間となりました。
先日もお知らせしましたが、8月2日のいやさか踊りの日には、
かご八も飲食コーナーに出店します。
焼き鳥を焼きますよ～
当日焼き鳥を焼くには・・・・
そうです、焼き鳥を刺さなければいけません。
ふれあい祭りには、１０年以上前から出店していますから慣れていますし、
当日になってしまえば、こちらもお祭り騒ぎですよ。
でも、一つ大変な事が、この「仕込み」なんです。
当たり前ですが、通常の店の仕込みに加えて、お祭り用も刺さなければならないので、
気合を入れないと、お祭り当日の本数が揃いません。
今日も、やらなきゃな～～と思って材料を買っておきましたが、
今日の昼間は時間がなくなってしまったので、出来ませんでした。
ですが、さびしい事ですが・・・今日はお店の営業が暇だったので、(￣_￣ i)
店が閉店してからマスターと、仕込みをやりました。
今日刺したのは「ずり（砂肝）」です。
写真にある、砂肝の色ですが、黒っぽい赤でしょ。
これが、新鮮な砂肝の色なんですよ。
この赤の色が、明るい色をしていたら、結構日にちがたっているっていうことなんです。
お肉屋さんで買う機会があれば、注意して見てください。
結構、女性に人気があります。
これは、塩焼きになります。シャキシャキした食感が癖になりますよ。
おいしい焼き鳥をご提供しますから、ぜひ来てくださいね。 (v^ーﾟ)
