訪問していただいた皆様。すいません。
さて、昨日は開店前に、満席ではないものの、ご予約がしっかり入っていたので、仕込みもしっかり頑張りました！
当たり前ですけど (汗) 💦
おかげさまで、忙しく、焼き鳥も沢山焼きました。
中でも、昨日はこころがよく出ました。
弾力があって、ジューシーで人気があります。
他のお店では、仕込みの時にハツに付いた脂の部分をしっかりと削ぎ落としてしまうお店が多いのですが、
かご八では、それが美味しくなると、あまり思わないので、脂の部分をはそのままつけて焼いています。
だから、ジューシーなんですよ。
それに、こころは鳥一羽につき一つしか取れないので、なかなか貴重な部位なんですよ。
ぜひ食べてみてくださいね。
今日は、ご予約が1件だけはいっているだけなので、まだまだ空席ありますよ。
お待ちしております。m(__)m
